Fouet à matcha en résine – Chasen moderne & Naoshi – (Japon)

L’histoire de ce fouet à matcha en résine ne se déroule pas à une époque lointaine de l’histoire du Japon, et ne sort pas de l’atelier d’un maître artisan. Ce fouet à thé matcha est à l’opposé, il bouscule les codes de la tradition. Il peut s’adapter à un usage assez large et être plus pratique pour plusieurs types de préparations culinaires à base de poudre de thé vert matcha.

Le chasen (fouet japonais à matcha) est traditionnellement un objet d’artisanat d’art fabriqué en bambou entièrement à la main par un maître, un passeur de savoir-faire ancestral. Pour les amateurs et puristes de la préparation du matcha traditionnel dans les règles de l’art, il est peut être inconcevable de pratiquer cette discipline, cette technique, avec des outils non appropriés.

De la sorte, bien que ce chasen en résine 100% fabriqué au Japon, soit tout sauf un outil traditionnel, il correspond plus à une innovation souhaitant répondre à une utilisation contemporaine et plus pratique sur le plan hygiénique.

Bon nombre de personnes qui découvrent le matcha aujourd’hui, le dégustent pour la première fois le plus souvent dans un dessert (crème brûlée au matcha, glace au matcha, etc.) ou une boisson comme le fameux matcha latte.

Ainsi, ce chasen en résine fabriqué au Japon peut être utilisé non seulement pour la préparation d’un matcha traditionnel, mais aussi comme ustensile de cuisine pour remuer et fouetter diverses préparations culinaires froides ou chaudes. Du fait qu’il ne soit pas en bambou naturel, ce chasen conviendra également pour remuer les produits huileux, les produits laitiers, les œufs, etc.

La raison de la fabrication de ce chasen en résine est donc une réponse à un usage moderne, comme le chasen Spécial Mug. A l’inverse du chasen traditionnel, le chasen en résine permet une multitude d’utilisations et un entretien plus facile.

Soulignons que la résine utilisée pour fabriquer ce chasen du Japon est un polymère sans aucun risque spécifique. Très couramment employé dans le secteur des ustensiles de cuisine (biberons, passoires, gobelets, etc,). En effet, comme le confirme l’Institut national de recherche et de sécurité (INRS), le polymère ne présente pas de risque toxicologique particulier à température ambiante.

Le chasen à thé domestique, qui a été transmis par les ancêtres, est souvent coûteux à l’achat en tant que consommable. Fabriqué à partir de bambou naturel, généralement les pointes se brisent sur le long terme, et la forme du chasen change. De plus, il n’est pas rare que de la moisissure se développe après plusieurs utilisations, principalement si l’entretien n’est pas soigneusement réalisé. En effet, dans sa version traditionnelle, un chasen nécessite une attention particulière, qui ne pourra pas convenir à tous les usages. Celui-ci peut passer au lave-vaisselle puisque sa résine est adaptée à un lavage plus intense que du bambou.

En plus de l’hygiène et d’un usage multiple sur le long terme, l’un des arguments de l’inventeur de ce chasen en résine est aussi de permettre une utilisation notamment avec les enfants. Sans le danger de casser les branches du chasen, et en respectant la réglementation et l’hygiène alimentaire de la restauration collective, le chasen en résine est une bonne alternative.

Ce chasen en résine est de couleur « bambou blanc ». Il a la forme traditionnelle de cet objet dédié au matcha dans la cérémonie du thé japonais. Démontable pour faciliter son nettoyage, il est fabriqué dans une résine hygiénique. Il est hautement résistante à la chaleur (résiste à une température de 100°C) et durable. Après utilisation, dans un liquide chaud (eau, lait, etc.), il a la propriété de retrouver sa forme d’origine et peut donc être utilisé pendant longtemps.

De surcroît, ce modèle permet de réussir facilement votre rituel ou routine matinale. En fait, que vous soyez débutant ou amateur confirmé, il est le bon compromis. Ainsi, il permet de préparer facilement votre matcha dans un bol traditionnel japonais (Chawan) ou classique.

Découvrez en vidéo le chasen (fouet) en résine

En conclusion, il est conseillé d’entretenir votre chasen en résine en le lavant simplement après chaque usage. Lavez-le à l’eau claire (froide ou chaude). Laissez-le sécher naturellement ou essuyez-le avec un torchon de vaisselle après chaque utilisation. Il peut aussi passer au lave-vaisselle.

Afin de permettre à votre fouet de sécher rapidement, et de le présenter de façon traditionnelle, un support à chasen (naoshi, en japonais). est livré avec ce chasen.