Thé vert & Matcha

Bienfaits du thé

Le thé vert matcha favorise le bien-être et améliore la santé

Le matcha japonais est délicieux et peut améliorer notre santé s’il est consommé régulièrement, mais ce n’est pas une potion miracle. Dans le rituel du matcha, la facette la plus importante n’est pas le fait que vous buvez du thé, c’est plutôt le fait que vous preniez activement le temps de le boire de manière ciblée, seul ou avec d’autres êtres humains. Ce cadre calme l’esprit, aide à trouver la paix dans l’instant présent. Le thé lui-même n’est que le support auquel vous dédiez ce moment privilégié.

Riche en antioxydants et idéal pour compléter un régime alimentaire sain, le thé regorge de bienfaits.

Cependant, tous les thés verts ne sont pas les mêmes. Les thés verts indiens et chinois sont généralement séchés au four, alors qu’au Japon ils sont cuits à la vapeur. Un simple séchage peut provoquer l’oxydation de vitamines, minéraux et arômes importants, pouvant altérer le goût et le contenu nutritionnel des thés verts délicats.

Des analyses chimiques révèlent que, comme les thés verts japonais sont cuits à la vapeur immédiatement après leur cueillette, la plupart de leurs enzymes oxydantes sont détruits.

Par conséquent, les thés verts japonais conservent leur couleur verte, leurs vitamines naturelles et leur concentration élevée en polyphénols.

De plus, la teneur en acides aminés, qui détermine la profondeur de la saveur des thés verts, est beaucoup plus élevée dans les thés japonais.

Le thé matcha se caractérise par son arôme riche et son goût moelleux. La légère amertume est la preuve d’une nouvelle pousse qui a germé au printemps. La caféine et la catéchine (tanin) sont les principaux ingrédients. Une amertume mineure et une astringence se combinent et une sensation de picotement peut rester dans la langue et la bouche après avoir bu. C’est le signe d’un bon matcha.

Les bienfaits des thés japonais

À la fois stimulants et relaxants, les thés japonais tels que le matcha (poudre de thé vert), le sencha, le hojicha et le kukicha rafraîchissent le palais et augmentent le plaisir de manger tous les types d’aliments.

Bien que tout le thé japonais provienne du Camellia sinensis à feuilles persistantes, son traitement unique produit des thés ayant des goûts, des couleurs et des effets physiologiques différents.

Comme de nombreuses infusions à base de plantes, le thé japonais a des bienfaits légendaires sur la santé, dont certains ont été scientifiquement prouvés.

Bien que ce soit un produit du même arbuste, les thés anglais typiques ne sont pas cuits à la vapeur. Ils sont donc de couleur foncée et sont désignés sous le nom de « thé noir ». Des recherches ont confirmé ce que les guérisseurs orientaux savaient depuis des siècles.

Le traitement traditionnel unique du thé vert est en partie responsable de ses propriétés curatives extraordinaires.

Des scientifiques du monde entier ont constaté que la consommation quotidienne de plusieurs tasses de thé vert au quotidien pouvait avoir un effet profond sur la santé.

Au cours des dernières décennies, plusieurs centaines d’articles ont été publiés dans des revues médicales professionnelles et des publications profanes rapportant les bienfaits du thé vert.

21 bienfaits santé du thé

Une sélection de bienfaits prouvés scientifiquement par une centaine d’études.

1. Réduction du risque de maladie cardiaque et d'AVC

Source : Réduction du risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral (AVC)

Le thé vert n’en finit pas de nous surprendre. Les effets de cette plante sur la santé sont nombreux et une pléthore d’études mettent en avant certaines molécules contenues dans le thé vert. En tête de file, on retrouve l’EGCG, qui est le flavanol (catéchine) le plus abondant dans le thé vert.

Dans la liste des effets de l’EGCG, ce composé pourrait prévenir les crises cardiaques, en brisant les plaques protéiques potentiellement dangereuses dans les vaisseaux sanguins.

Des scientifiques ont découvert que l’EGCG présent dans le thé vert, actuellement étudié pour sa capacité à réduire les plaques amyloïdes dans le cerveau dans la maladie d’Alzheimer, se décompose et dissout les plaques protéiques potentiellement dangereuses trouvées dans les vaisseaux sanguins.

Selon une étude publiée le 31 mai 2018 dans le Journal of Biological Chemistry, le thé vert pourrait être la clé de la prévention des décès dus aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux (AVC) causés par l’athérosclérose.

2. Réduction du risque de plusieurs types de cancer

Source : Réduction du risque de plusieurs types de cancer

Le thé vert contient de puissants bienfaits pour la santé et le bien-être.

Plusieurs études confirment la capacité des principes actifs du thé vert, même si les vertus du thé peuvent dépendre de son origine, sa préparation, ou son mode de consommation.

La consommation d’extraits de thé vert ou de catéchines purifiées a montré la capacité de prévenir les cancers buccaux et autres, et d’inhiber la progression du cancer chez les rongeurs, mais jusqu’alors les preuves chez l’homme étaient mitigées.

Dans une étude publiée le 12 avril 2018 dans la revue Scientific Reports (Nature), des scientifiques rapportent les effets du thé vert sur le microbiome de l’épithélium buccal (flore buccale) et les micro-ARN — qui sont de courts acides ribonucléiques (ARN) double-brin propres aux cellules eucaryotes, et des éléments clés de la régulation de l’expression des gènes.

3. Aide à réguler la glycémie

Source : Aide à réguler la glycémie

L’obésité et le diabète de type 2 sont des problèmes de santé publique majeurs dans le monde entier, contribuant à l’augmentation de la morbidité et de la mortalité cardiovasculaires.

Les proportions de personnes souffrant d’obésité et/ou de diabète de type 2 ont augmenté et ont récemment atteint des niveaux épidémiques en Asie.

Bien que la modalité pharmacologique soit le traitement principal du diabète, les remèdes utilisant des plantes (comme l’ail, le psyllium et le thé vert) ont suscité un nouvel intérêt pour la recherche.

Le thé vert (Camellia sinensis) est l’une des boissons les plus populaires au monde, en particulier dans les pays asiatiques, notamment la Corée, la Chine et le Japon.

En raison du taux élevé de consommation de thé vert dans ces populations, même de petits effets sur une base individuelle pourraient avoir un impact important sur la santé publique.

Une étude de cohorte prospective basée sur la population a montré que la consommation de thé vert était associée à une mortalité réduite pour toutes les causes et aux maladies cardiovasculaires, et des essais contrôlés randomisés ont montré que le thé vert est efficace pour réduire la pression artérielle et la densité faible lipoprotéine cholestérol, stress oxydatif et marqueur d’inflammation chronique.

4. Prévient ou aide à diminuer l'hypertension artérielle

Source : Prévient ou aide à diminuer l’hypertension artérielle

Les maladies cardiovasculaires ont dépassé les cancers en tant que première cause de décès. L’hypertension est le facteur le plus dangereux lié aux décès dus aux maladies cardiovasculaires.

De nombreux chercheurs ont rapporté que le thé avait des effets anti-hypertenseurs chez les animaux et les humains.

Le but de cette revue est de mettre à jour les informations sur les effets anti-hypertenseurs du thé dans les interventions sur l’homme et les études chez l’animal, et de résumer les mécanismes sous-jacents à partir de données de cultures de tissus et de cellules ex vivo.

Au cours des dernières années, un nombre croissant d’études sur la population humaine ont confirmé les effets bénéfiques du thé sur l’hypertension. Cependant, la dose optimale n’a pas encore été établie en raison des différences dans l’étendue de l’hypertension et des antécédents sociaux et génétiques complexes des populations.

Par conséquent, des investigations supplémentaires à grande échelle avec des périodes d’observation plus longues et des contrôles plus stricts sont nécessaires pour définir les doses optimales chez les sujets présentant divers facteurs de risque d’hypertension et pour déterminer les différences d’effets bénéfiques parmi les diverses populations.

De plus, des études de laboratoire ont montré que le thé et ses métabolites secondaires jouent un rôle important dans la contraction des muscles lisses, dans l’accroissement de l’activité de l’oxyde nitrique synthase endothéliale, la réduction de l’inflammation vasculaire, l’inhibition de l’activité de la rénine et le stress oxydatif anti-vasculaire.

Cependant, les mécanismes moléculaires exacts de ces activités restent à élucider.

5. Renforce le système immunitaire

Source : Renforce le système immunitaire

Mécanisme découvert pour le bénéfice du thé vert sur la santé, nouvelle approche des maladies auto-immunes: l’un des composés bénéfiques présents dans le thé vert possède une capacité puissante à augmenter le nombre de « cellules T régulatrices » qui jouent un rôle clé dans la fonction immunitaire et la suppression des maladies auto-immunes maladie, selon de nouvelles recherches. Cela pourrait être l’un des mécanismes sous-jacents des bienfaits du thé vert sur la santé.

Cela pourrait être l’un des mécanismes sous-jacents des avantages du thé vert pour la santé, qui a suscité un vif intérêt pour sa capacité à aider à contrôler l’inflammation, à améliorer la fonction immunitaire et à prévenir le cancer.

Des médicaments sont disponibles, ils remplissent des rôles similaires et ont fait l’objet de nombreuses recherches, mais les scientifiques ont des problèmes de toxicité. Un produit alimentaire naturel pourrait constituer un moyen durable et à long terme d’atteindre le même objectif sans toxicité, ont déclaré les chercheurs.

6. Réduit le risque de glaucome

Source : Réduit le risque de glaucome

Le glaucome est une maladie dégénérative du nerf optique. Elle entraîne une perte progressive de la vision. Le glaucome serait héréditaire dans 30% des cas. Cette pathologie constitue « la seconde cause de cécité dans les pays développés, après la dégénérescence maculaire liée à l’âge. La maladie peut survenir à tout âge, y compris à la naissance. Toutefois, sa fréquence augmente avec les années, notamment après 40 ans. Le glaucome touche 1 à 2 % de la population de plus de 40 ans et environ 10 % après 70 ans. Environ 800 000 personnes sont traitées en France mais 400 000 à 500 000 présenteraient la maladie sans le savoir.« 

A la lecture de ces chiffres, on comprend que la prévention du glaucome est importante. Notamment par le dépistage, mais aussi en agissant sur l’ensemble des recommandations sur l’alimentation équilibrée, l’activité physique régulière et l’arrêt du tabac. Au niveau de l’alimentation, il semblerait que la consommation quotidienne de thé chaud fasse la différence.

Boire du thé (thé vert, thé noir) regorge de vertus préventives en plus d’être un délicieux breuvage.

Cependant, les vertus du thé peuvent différer selon son origine, sa préparation ou en fonction du temps d’infusion et de la température de l’eau.

En effet, boire une tasse de thé chaud au moins une fois par jour peut être liée à un risque significativement plus faible de développer un glaucome, selon une étude publiée par le British Journal of Ophthalmology.

7. Aide à prévenir les ulcères

Source : Aide à prévenir les ulcères

L’activité cicatrisante du thé noir et du thé fermenté avec Candida parapsilosis et la culture de kombucha, contre l’ulcération de l’estomac induite par l’indométacine, a été étudiée chez un modèle murin.

Le résultat a montré une meilleure capacité de piégeage des radicaux et un meilleur contenu en composés phénoliques. L’activité cicatrisantea est intéressante.

Tous les extraits de thé de cette étude ont pu guérir efficacement l’ulcération gastrique comme l’ont révélé les études histopathologiques et biochimiques.

Les capacités curatives des extraits de thé pourraient être attribuées à leur activité antioxydante ainsi qu’à leur capacité à protéger le contenu en mucine des tissus gastriques.

En outre, la capacité à réduire la sécrétion d’acide gastrique pourrait également contribuer à une activité de guérison des ulcères.

8. Ralentit le processus de vieillissement et la démence

Source : Ralentit le processus de vieillissement

Certaines études laissaient entendre que le thé vert peut combattre la maladie d’Alzheimer, mais des preuves supplémentaires étaient nécessaires.

Une étude de l’Université McMaster (Canada), publiée en octobre 2017, apporte de nouveaux arguments dans la capacité de l’EGCG (gallate d’épigallocatéchine), qui est un composé du thé vert, à combattre et perturber la formation d’espèces neurotoxiques.

Les recherches de l’Université McMaster, réalisées par des scientifiques qui travaillent sur la maladie d’Alzheimer depuis 15 ans, mettent sous les projecteurs de nouveaux mécanismes sous-jacents de l’EGCG.

Des preuves précliniques suggèrent que le composé du thé vert appelé EGCG interfère avec la formation d’assemblages toxiques (oligomères), l’un des principaux suspects dans les premiers stades de la cascade moléculaire qui conduit au déclin cognitif chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer. A noter, qu’une étude publiée au printemps 2017 indiquait déjà que de boire une tasse de thé par jour peut conserver de la démence.

Au niveau moléculaire, les chercheurs suggèrent que l’EGCG recouvre les oligomères toxiques et modifie leur capacité à croître et à interagir avec des cellules saines.

Les résultats de cette nouvelle étude sont le fruit d’un travail d’une décennie de progrès dans la méthodologie de résonance magnétique nucléaire (RMN) et sont présentés dans le Journal de l’American Chemical Society. Ces affirmations pourraient conduire à de nouvelles thérapies et à la découverte de nouveaux médicaments à base de thé vert.

9. Aide à combattre le rhume des foins

Source : Aide à combattre le rhume des foins

Le rhume des foins, ou rhinite saisonnière, est une réaction allergique causée par l’exposition à des allergènes aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur des lieux d’habitation ou de travail.
Provoquée par des allergènes comme les moisissures, les pollens d’arbres, ou les graminées, la rhinite allergique peut toucher les gens quel que soient leur âge et leur sexe.

Cette maladie provoque des symptômes allergiques tels que l’écoulement nasal et les éternuements.

Selon la gravité de l’allergie, il existe différents traitements médicamenteux sur prescription (antihistaminiques, décongestionnants, corticostéroïdes nasaux et oraux, antidégranulants, antileucotriènes) pour atténuer les symptômes de rhinite. Aussi, lorsque le traitement n’est pas efficace, un traitement de désensibilisation ou d’immunothérapie est envisageable.

Parmi les récents rapports de recherche, une équipe japonaise confirme que les catéchines, des polyphénols dont regorgent en particulier le thé vert, le thé oolong et le thé noir, ont un effet antiallergique.

Cet effet serait comparable à celui d’un médicament antiallergique tel que le Tranilast (identifié comme agent anti-allergique et utilisé dans le traitement de maladies inflammatoires, telles que l’asthme bronchique, la dermatite atypique, la conjonctivite allergique, ou les cicatrices hypertrophiques).

Enfin, les conclusions des auteurs suggèrent que la consommation quotidienne de catéchines, inclus dans un régime alimentaire sain et équilibré, pourrait notamment réduire la rhinite saisonnière, mais aussi atténuer les symptômes de la rhinite chronique avec des symptômes allergiques tels que des éternuements relativement légers, un nez bouché et des yeux qui piquent.

10. Prévient les maladies des gencives et améliore la santé parodontale

Source : Prévient les maladies des gencives, les caries, la mauvaise haleine, renforce la flore buccale

Le thé vert est particulièrement riche en flavonoïdes bénéfiques pour la santé (qui représentent 30% du poids sec d’une feuille), y compris les catéchines et leurs dérivés.

L’épigallocatéchine-3-gallate est la catéchine la plus abondante dans le thé vert, qui jouerait un rôle central dans les effets anticancéreux et antioxydants du thé vert.

Les catéchines doivent être considérées à côté des antioxydants plus connus, tels que les vitamines E et C, en tant que puissants anti-radicaux libres et bénéfiques pour la santé, pour cette raison.

Il a été suggéré que le thé vert favorise également la santé parodontale en réduisant l’inflammation, en empêchant la résorption osseuse et en limitant la croissance de certaines bactéries associées aux maladies parodontales.

11. Améliore la santé du cerveau

Source : Améliore la santé du cerveau

Boire du thé de qualité modérément, dans le cadre d’un régime alimentaire et un mode de vie sain, permet de tirer profit au maximum des vertus du thé

Actuellement, la majorité des études sur le thé (thé vert, matcha, thé noir) reposent sur des mesures neuropsychologiques et beaucoup moins sur des mesures de neuro-imagerie, en particulier pour les connexions interrégionales du cerveau.

Jusqu’à présent, l’effet du thé sur les réseaux cérébraux au niveau du système n’a pas encore été étudié et des chercheurs révèlent à présent les bienfaits du thé pour la santé cognitive.

Une étude publiée dans la revue Aging le 14 juin 2019, menée par des chercheurs de l’Université nationale de Singapour (NUS), a révélé que les buveurs réguliers de thé ont des régions cérébrales mieux organisées, associées à une fonction cognitive saine, par rapport aux non-buveurs de thé.

Les résultats offrent la première preuve de la contribution positive de la consommation de thé à la structure du cerveau et suggèrent que la consommation régulière de thé a un effet protecteur contre le déclin de l’organisation cérébrale liée au vieillissement.

12. Renforce un état positif et améliore l’humeur

Source : Renforce un état positif et améliore l’humeur

Les effets calmants traditionnels de la plante Camellia sinensis ont élevé la boisson, qui est produite à partir de ses feuilles, au-delà du désaltérant.

Le thé est bu comme aide à la méditation, pour apaiser les nerfs ou tout simplement pour se détendre.

Cependant, même si les bienfaits de la plante Camellia sinensis sur la santé mentale sont bien connus des buveurs de thé, les scientifiques commencent tout juste à examiner de quelle manière le thé exerce ses effets sur l’humeur et la cognition.

Des chercheurs ont découvert, par exemple, que boire du thé réduit les niveaux de cortisol, une hormone du stress.

Et des preuves d’avantages à long terme pour la santé apparaissent également.

Boire au moins 100 millilitres de thé vert par jour semble réduire les risques de développer une dépression et une démence.

Les scientifiques tentent également d’identifier les principaux composants actifs qui apportent au thé ses effets bénéfiques sur la santé mentale, et de déterminer s’ils agissent seuls ou en association avec d’autres composants présents dans la boisson.

Les catéchines du thé, des antioxydants tels que l’épigallocatéchine gallate (EGCG), représentent jusqu’à 42% du poids sec du thé vert infusé, et l’acide aminé l-théanine représente environ 3%.

L’EGCG est censé rendre les gens plus calmes et améliorer la mémoire et l’attention lorsqu’ils sont consommés seuls.

La l-théanine a un effet similaire lorsqu’elle est consommée en association avec de la caféine.

La caféine représente jusqu’à 5% du poids sec du thé vert. Elle est connue pour améliorer l’humeur, la vigilance et la cognition.

Le thé est une boisson très particulière, car l’effet du thé sur le comportement est légèrement paradoxal. Le thé calme, mais alerte en même temps.

13. Améliore les performances sportives et la récupération

Source : Améliore les performances sportives et la récupération

Le matcha est une façon insolite de consommer du thé. Ce rituel permet de stimuler votre imagination, donnez à vos matinées un nouveau départ.

Boire du thé ou boire du café de façon modérée peut avoir de nombreux avantages pour la santé et le bien-être. Afin d’améliorer la compréhension des effets de la caféine présente dans le thé et dans le café, les scientifiques font régulièrement des recherches. Le but est de mettre en évidence les atouts des différents modes de consommation de ces boissons sur plusieurs types de populations.

Dans une étude récente, les scientifiques mettent en évidence les avantages sur la performance sportive de la caféine pour les buveurs de thé et de café. Ils ont constaté que les avantages de la caféine améliorant la performance sont plus évidents chez les athlètes qui ne boivent pas de boissons riches en caféine comme le thé, le café et les boissons énergisantes sur une base quotidienne.

En effet, une étude menée par des scientifiques du sport à l’Université de Dublin (Irlande) a montré que les effets bénéfiques de la caféine sur la performance des sportifs. Il semblerait que les performances soient plus évidentes chez les athlètes qui ne boivent pas de boissons riches en caféine comme le thé, le café et les boissons énergisantes au quotidien.

Les chercheurs ont examiné l’impact de la caféine, sous forme de chewing-gum contenant de la caféine, sur la performance de 18 athlètes masculins au cours d’une série de sprints répétés.

Les athlètes ont entrepris 10 sprints répétés dans des conditions avec et sans caféine. Pour les tests, ils consommaient de la caféine à mâcher : deux tablettes de gomme à base de caféine, ce qui équivalait à deux tasses de café fort.

La caféine réduit la possibilité d’une grande performance et n’agit plus comme supplément si elle est consommée trop souvent. Les boissons à base de caféine pour les sportifs devraient être consommées uniquement comme une option pour la récupération de l’athlète.

14. Réduit le stress

Source : Réduit le stress

Le matcha est une poudre de thé vert japonais reconnue pour ses nombreux bienfaits. Notamment, on lui accorde une action sur l’humeur, l’endurance, la digestion ou la peau.

Initialement utilisé pour la cérémonie du thé au Japon et dans des contextes très précis, cet ingrédient se destine maintenant pour des boissons tendances, des recettes de plats sucrés et salés, et des cosmétiques faites maison.

Mais attention, le matcha est devenu si courant et tellement demandé que les prix et les qualités sont très disparates.

D’ailleurs, certains producteurs de thé hors du Japon, usurpent le nom matcha depuis quelques années pour vendre des poudres vertes sans véritable similitude avec le matcha japonais traditionnel.

De la sorte, si vous souhaitez profiter des bienfaits du matcha autant en versions culinaire, cérémoniale ou cosmétiques, vous devez mettre la priorité sur des produits de qualité.

Les vertus du matcha sont en question et ce délicieux thé vert est passé à la loupe depuis plusieurs années.

Dans cette voie, une nouvelle étude, publiée en juin 2019 dans la revue Journal of Functional Foods réalisée, une équipe de chercheurs de Kumamoto (Japon) révèle que le matcha serait bénéfique pour réduire les comportements anxieux.

En d’autres termes, un composant de matcha peu soluble dans l’eau a des effets anxiolytiques plus puissants qu’un composant facilement soluble dans l’eau.

Une analyse pharmacologique comportementale a également révélé que les extraits de matcha et le matcha réduisaient l’anxiété en activant les récepteurs de la dopamine D1 et de la sérotonine 5-HT1A.

Pour conclure, bien que d’autres recherches épidémiologiques soient nécessaires, les résultats de cette étude montrent que le matcha, utilisé comme agent médicinal depuis de nombreuses années, pourrait être très bénéfique pour le corps humain.

15. Stimule la créativité et la concentration

Source : Stimule la créativité et la concentration

Boire du thé, quelle que soit sa variété (thé noir, thé vert, thé vert matcha, Oolong, pu’er, etc.), apporte une multitude de bienfaits pour la santé.

De plus, chaque thé a sa spécificité gustative et sa couleur, ce qui renforce le plaisir de consommer une boisson harmonieuse et stimulante. D’ailleurs, une nouvelle étude chinoise, publiée en décembre 2017 dans la revue Food Quality and Preference, révèle que boire du thé stimule la créativité et la concentration.

En effet, boire une tasse de thé pourrait être tout ce dont vous avez besoin pour stimuler votre créativité, si vous êtes en panne d’inspiration.

Des chercheurs chinois de l’Université de Pékin ont découvert que le fait de boire du thé peut provoquer une explosion de bonne humeur dans notre cerveau.

Pour arriver à cette conclusion, les scientifiques ont mené une expérience auprès de 50 étudiants. La moitié des étudiants ont reçu une tasse de thé noir à boire, tandis que l’autre moitié a reçu de l’eau. Ils ont ensuite été invités à compléter différents tests.

L’étude a testé l’hypothèse que la consommation de thé favorise la créativité avec une pensée divergente en adoptant deux tâches qui mesurent la créativité cognitive spatiale et la créativité innovante sémantique.

16. Améliore la mémoire

Source : Améliore la mémoire

Parmi la liste des raisons pour lesquelles la consommation de thé vert renferme de nombreux bienfaits s’agrandit. Les résultats d’une étude publiée le 24 juillet 2017 dans la revue médicale The FASEB viennent augmenter cette liste des vertus du thé vert pour la santé.

En effet, l’épigallocatéchine gallate (EGCG), un puissant antioxydant qui est la principale catéchine (un polyphénol), que l’on trouve dans le thé vert serait capable d’améliorer et combattre l’altération de la mémoire, la résistance à l’insuline du cerveau et l’obésité.

Le thé vert dévoile dans cette recherche une nouvelle voie pour une intervention thérapeutique potentielle pour la déficience de la mémoire, la neuro-inflammation et la résistance à l’insuline du cerveau induite par un régime riche en gras et à forte teneur en fructose.

L’obésité, causée par un déséquilibre énergétique entre l’apport calorique et la consommation, est devenue un fardeau mondial majeur pour la santé. L’obésité augmente le risque de résistance à l’insuline et le déclin cognitif lié à l’âge, accompagné d’une inflammation périphérique.

L’epigallocatechin-3-gallate (EGCG), le polyphénol principal du thé vert, possède des activités antioxydantes, anti-inflammatoires et cardio-protectrices avérées. Cependant, peu de recherches antérieures ont mis l’accent sur son effet potentiel sur les troubles cognitifs.

L’objectif était d’étudier les effets protecteurs du traitement par l’EGCG sur la résistance à l’insuline et l’altération de la mémoire induite par un régime à haute teneur en gras et à forte teneur en fructose.

17. Rôle protecteur dans les cancers du système digestif

Source : Rôle protecteur dans les cancers du système digestif

Les données d’études in vitro et animales confirment le rôle protecteur du thé dans l’étiologie des cancers du système digestif. Cependant, les résultats d’études de cohortes prospectives ont été incohérents. De plus, à notre connaissance, aucune étude n’a étudié le lien entre la consommation de thé et l’incidence de tous les cancers du système digestif chez les femmes chinoises.

Dans une vaste étude de cohorte prospective, la consommation de thé était associée à une réduction du risque de cancers colorectal et gastrique/œsophagien chez les femmes chinoises.

18. Facilite une perte de poids saine

Source : Facilite une perte de poids saine

Les bienfaits du thé vert sont réputés pour être nombreux, comme le prouve un lot d’études régulières sur ce breuvage asiatique. Cependant, les avantages du thé noir sur la santé sont moins connus.

Une nouvelle étude provenant de l’Université de Californie à Los Angeles (UCLA) montre que les polyphénols (antioxydant) dans les deux variétés modifient les bactéries intestinales.

Selon les chercheurs de l’UCLA, une étude sur les souris a montré que le thé noir modifie le métabolisme de l’énergie dans le foie en modifiant les métabolites intestinaux.

L’étude a révélé que le thé noir et le thé vert ont changé le rapport des bactéries intestinales chez les animaux : le pourcentage de bactéries associées à l’obésité a diminué, tandis que les bactéries associées à une masse corporelle maigre ont augmenté.

Les nouveaux résultats ont montré que les polyphénols du thé noir, trop volumineux pour être absorbés dans l’intestin grêle, stimulent la croissance de la bactérie intestinale et la formation d’acides gras à chaîne courte, un type de métabolite bactérien qui a montré qu’il modifiait l’énergie du métabolisme dans le foie.

Les auteurs de l’étude ont déclaré qu’ils savaient que les polyphénols du thé vert sont plus efficaces et offrent plus d’avantages pour la santé que les polyphénols du thé noir, mais grâce à un mécanisme spécifique du microbiome intestinal, le thé noir peut également contribuer à une bonne santé et à une perte de poids chez l’homme.

Les résultats ont suggéré que les thés verts et les thés noirs sont des prébiotiques, des substances qui induisent la croissance de bons micro-organismes qui contribuent au bien-être d’une personne.

19. Boire du thé produit des changements épigénétiques chez les femmes

Source : Boire du thé produit des changements épigénétiques chez les femmes

Les facteurs de style de vie, tels que les choix alimentaires et l’exposition aux produits chimiques, peuvent entraîner des changements dans l’activité des gènes. Deux de ces expositions avec des composants pharmacologiques actifs sont la consommation de café et de thé.

Le café et le thé ont été suggérés de jouer un rôle important dans la modulation du risque de maladie chez les humains en supprimant notamment la progression des tumeurs, en diminuant les inflammations et en influençant le métabolisme des œstrogènes. Ces mécanismes font l’objet d’études permanentes par des chercheurs du monde entier, et l’une d’entre-elles vient de révéler que la consommation de thé entraîne des changements épigénétiques chez les femmes.

Les changements épigénétiques sont des modifications chimiques qui éliminent ou retournent nos gènes. Dans une nouvelle étude de l’Université d’Uppsala (Suède), des chercheurs montrent que la consommation de thé chez les femmes conduit à des changements épigénétiques dans les gènes qui sont connus pour interagir avec le cancer et le métabolisme des œstrogènes. Les résultats sont publiés dans la revue Human Molecular Genetics (Oxford Academic) du 23 mai 2017.

Il est bien connu que les facteurs de l’environnement et du mode de vie, tels que les choix alimentaires, le tabagisme et l’exposition aux produits chimiques, peuvent entraîner des changements épigénétiques. Dans l’étude en cours, les chercheurs ont étudié si la consommation de café et de thé peut entraîner des changements épigénétiques. Des études antérieures ont déjà suggéré que le café et le thé jouent un rôle important dans la modulation du risque de maladie chez les humains en supprimant la progression de la tumeur, en diminuant l’inflammation et en influençant le métabolisme des œstrogènes.

Les résultats montrent qu’il y a des changements épigénétiques chez les femmes qui consomment du thé, mais pas chez les hommes. Il est intéressant de noter que beaucoup de ces changements épigénétiques ont été trouvés dans les gènes impliqués dans le cancer et le métabolisme des œstrogènes.

20. Protège contre le déclin cognitif

Source : Protège contre le déclin cognitif

Une tasse de thé par jour peut conserver de la démence, et c’est surtout pour ceux qui sont génétiquement prédisposés à cette pathologie, selon une étude récente menée par le Département de médecine psychologique de l’Université nationale de Singapour (NUS) et l’École de médecine Yong Loo Lin.

L’étude impliquant 957 chinois âgés de 55 ans et plus a constaté que la consommation régulière de thé réduit le risque de déclin cognitif chez les personnes âgées jusqu’à 50%. Tandis que les porteurs de gènes APOE e4 (Apolipoprotéine E), qui risquent génétiquement de développer une maladie d’Alzheimer, peuvent éprouver une réduction du risque de déficience cognitive jusqu’à 86% !

L’équipe de recherche a également découvert que le rôle neuroprotecteur de la consommation de thé sur la fonction cognitive ne se limite pas à un seul type particulier de thé. Avec une condition : que le thé soit préparé à partir de feuilles de thé, comme le thé vert, le thé noir ou le thé oolong.

Même si l’étude a été menée sur des personnes âgées chinoises, les résultats pourraient également s’appliquer à d’autres origines ethniques. L’étude souligne que les résultats ont des implications importantes dans le cadre de la prévention de la démence. Cependant, malgré les essais de médicaments de haute qualité, une thérapie pharmacologique efficace pour les troubles neurocognitifs tels que la démence reste insaisissable et les stratégies de prévention actuelles sont loin d’être satisfaisants. Le thé est l’une des boissons les plus répandues dans le monde, même si l’Asie en est le berceau. Les données de cette étude suggèrent qu’un mode de vie simple et peu coûteux, comme la consommation quotidienne de thé, peut donc réduire le risque de développer des troubles neurocognitifs durant le 3ème âge.

21. Protecteur et régénérant pour la peau

Source : Protecteur et régénérant pour la peau

Le thé vert matcha est délicieux en boisson ainsi que comme ingrédient culinaire.

Les bienfaits du matcha sur la santé lorsqu’il est consommé comme boisson ou aliment font l’objet de nombreuses études qui prouvent l’intérêt de cette poudre de thé vert japonais si particulière.

En plus d’être savoureux en bouche, le matcha peut aussi s’utiliser comme soin de beauté.

En effet, le matcha cosmétiques procure beaucoup d’avantages pour la santé et la beauté.

Le matcha est fabriqué à partir d’un type de feuille de thé vert appelé Tencha.

Contrairement au thé vert ordinaire — le Sencha — où les feuilles ont beaucoup de lumière directe et sont roulées et cuites à la vapeur après la récolte, les feuilles de Tencha sont placées dans des zones ombragées et ensoleillées, puis séchées et moulues pour faire de la poudre de matcha.

En exposant les feuilles à la fois au soleil et à l’ombre, elles sont capables de développer plus d’antioxydants et de caféine naturelle que toutes les feuilles de thé vert cultivées en lumière directe.

Fondamentalement, le matcha est un thé vert japonais très particulier qui mérite d’être dégusté avant tout dans sa forme traditionnelle, fouetté avec un chasen dans de l’eau.

Voir 4 raisons des bienfaits du Matcha pour la peau.

© Matcha-San | Le contenu médical et scientifique de cette page d’informations sur le thé n’a pas vocation à remplacer votre relation avec votre médecin traitant. Les renseignements sont tous rédigés avec des sources scientifiques récentes (citées en lien dans les titres de chaque contenu. Ces vertus ne peuvent pas répondre à des questions médicales spécifiques et sont données uniquement à des fins informatives et complémentaires.

Les vertus du thé vert dans les cosmétiques

Des scientifiques ont même découvert qu’appliquer du thé vert sur la peau pouvait aider à guérir et à prévenir certaines formes de cancer de la peau et d’autres désordres cutanés, protéger la peau des dommages à long et à court terme provoqués par les rayons ultraviolets du soleil appliqué aux infections de la peau.

De nombreux avantages pour la santé du thé vert sont dérivés de son riche approvisionnement en nutraceutiques végétaux appelés polyphénols, dont le gallate d’épigallocatéchine (EGCG) est le plus puissant.

Les polyphénols sont l’un des antioxydants les plus puissants de la nature. Les thés noirs fermentés perdent une grande partie de leurs propriétés bénéfiques pour la santé au cours de la transformation.

Des recherches ont confirmé que le thé vert possède une capacité antioxydante supérieure jusqu’à 6 fois à celle des thés noirs fermentés.

La poudre de thé vert, à boire, à manger et en cosmétiques, expédiée avec soin depuis le Japon.

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